Lactatemia, frequência cardíaca e hematócrito de cavalos durantes as provas de concurso completo de equitaçäo / Effects of athetlic training on lactate levels, cardiac output and hematocrit of the eventing horses

Durante um concurso completo de equitaçäo (CCE),na Academia Militar das Agulhas Negras, mediu-se a lactatemia, a frequência cardíaca e o hematócrito em intervalos definidos. Quatorze cavalos atletas tiveram tais parâmetros medidos nas seguintes fases: repouso, após adestramento, após a fase C e/ou cross e 10 ou 30 minutos mais tarde, e após a prova de salto. Este concurso constou de três séries: principal, preliminar e estreante. Dos valores obtidos em cada série, calculou-se a média com respectivo desvio padräo. O valor da lactatemia, do volume globular e da frequência cardíaca tendeu a acompanhar a intensidade do esforço físico desenvolvido durante o CCE. A prova de adestramento foi a que menos exigiu do sistema cardio-circulatório dos cavalos; a prova de salto exigiu mais deles, porém menos do que o cross, a fase metabolicamente mais exigente de todas

Efeito da marca comercial e do modo de conservaçäo sobre a perda de peso durante o cozimento da carne de frangos / Effects of the origin and packaging upon cooking loss of broilers

A perda de peso durante o cozimento em forno convencional de calor circulante foi medida em seis marcas comerciais de frangos (cinco resfriados e um congelado), dos quais um era de crescimento lento, o Label de origem francesa. A temperatura final de cozimento, medida no interior do músculo peitoral foi de 80§C. O congelamento causou perdas mais importantes do que o resfriamento. Concluiu-se que as perdas dependem muito mais de um efeito "abatedouro", assim como do modo de conservaçäo da carcaça crua, do que das características zootécnicas da criaçäo dos frangos

Etologia, biologia do comportamento animal e humano. Revisäo bibliográfica / Ethology, biology of animal and human behavior. Bibliographic review

Uma revisäo sobre o comportamento animal, lato sensu, é feita, tendo em vista suas implicaçöes para quem lida com animais domésticos e silvestres (veterinário, criador), bem como para os profissionais das áreas de ciëncias humanas e biológicas. Faz-se um histórico desta nova ciëncia, identificam-se suas tendëncias atuais, abordam-se seus métodos de estudo e aponta-se para as suas aplicaçöes práticas.